Obsmażyć lekko 4 plastry boczku, odłożyć. Formę do tarty wyłożyć ciastem francuskim, tak aby powstał rant. Na całej powierzchni rozłożyć plastry wędzonego boczku. Do śmietanki wybić jajka i całość roztrzepać na jednolitą masę. Dodać starty grubo ser, posiekaną nać pietruszki, sól i pieprz. Rozgrzać mocno piekarnik (210˚C), przez 10 minut piec ciasto z boczkiem i dopiero wtedy wylać masę do wyłożonej formy. Całość wstawić do piekarnika i piec 20 minut. Doskonałe na ciepło, ale też świetne na zimno z majonezem czosnkowym.
